Рецепта на Дани
250 гр кайма ( пилешка или телешка) – 6П
1 яйце - 1П
220 гр кисело мляко - 1П + 1В
½ ч.ч. лук – ½ В
1 ч.ч. картоф – 3 В
0,5 ч.ч. морков - ½ В
1 ч.ч. пипер (чушки) - ½ В
½ ч.ч. домат (консерва) - ½ В
24 гр фиде (изчислено по етикета) – 2 В
2 2/3 ч.л. зехтин - 8М
сол, магданоз, чубрица, черен пипер
Каймата замесете само с подправки по желание и направете малки топчета като ги изброите колко бройки излизат, и да са кратни на 8. Така 8 топчета са около 30 грама, което е 1 блок. Сложете лука, картофа и моркова да се варят и при тях пуснете и топчетата. След 15-20 мин добавете пипера, домата и фидето. След още 15-ина мин свалете от котлона и след като леко поизстине застройте с яйцето и киселото мляко. Поръсете с чубрица и черен пипер. Зехтина добавете накрая или може да се поръси със смлени ядки, или да се добавят маслини за 8Б. Когато сипвате порция, сипете първо необходимия брой топчета за 2Б , а останалото го разбъркайте хубаво с черпака и си сипете 1/4 от него.
Така може да се направи и пилешка супа като се заместят топчетата с 224 гр пилешко филе, което се разделя на 4 парчета по 56 гр , а при сервиране се накълца на ситно към супата.