Изчисляване на блокове по етикет

Как да интерпретираме етикетите на храните? Как да изчисляваме броя на блоковете в дадена храна по етикета?

Прочетете количеството на протеини в грамове.
7 грама представляват 1 блок протеини. Разделете количеството протеини от етикета на 7 и ще получите броя на блоковете протеини .

Прочетете количеството на въглехидрати в грамове.
9 грама представляват 1 блок въглехидрати. Разделете количеството въглехидрати от етикета на 9 и ще получите броя на блоковете въглехидрати.

Прочетете количеството на мазнините.
По принцип 3 грама представляват 1 блок, но се приема, че всеки блок протеин съдържа и мазнини, и това малко променя сметките.
Ако приемате дозата протеини от месо, тогава 1.5 грама от отделно приетите мазнини са 1 блок мазнини. Разделете количеството мазнини от етикета на 1.5, за да получите броя на блоковете мазнини.
Ако вместо месо приемате протеин с нулево съдържание на мазнини (протеини на прах), тогава трябва всеки добавен към храната блок мазнини да се състои от 3 грама мазнини.

Например,

Сирене фета (съдържание в 100 гр.):
Белтъчини 14.21
Въглехидрати 4.09
Мазнини 21.28

В сто грама сирене фета има приблизително:
2 блока белтъчини (14 ÷ 7 = 2)
½ блок въглехидрати (4.09 ÷ 9 = 0.45)
14 блока мазнини (21 ÷ 1.5 = 14)

Количество продукт и Блокове в Зоната

Ето как се изчисляват блоковете протеини, въглехидрати и мазнини, които храните съдържат.

Според д-р Бари Сиърс и книгата му Зоната:
1 блок протеини съдържа 7 грама протеини
1 блок въглехидрати съдържа 9 грама въглехидрати
1 блок мазнини съдържа 1.5 грама мазнини

Как да разберем колко продукт да изядем, за да погълнем дадено количество блокове?

Да вземем за пример продукт, който в 100 г съдържа 25 г протеини, 10 г въглехидрати и 5 г мазнини.

За да намерим колко грама от продукта се съдържат в 1 ПБ (протеинов блок), първо ще разделим 100 на 25 и ще получим колко грама продукт съдържат 1 грам протеин. Това количество ще умножим по 7, тъй като един блок съдържа 7 грама протеин и ще получим колко грама продукт съдържат 7 грама протеин, или колко грама продукт да изядем, за да сме хапнали 1 ПБ. Така получаваме:

100 ÷ 25 = 4 грама продукт съдържат 1 грам протеини
4 х 7 = 28 грама продукт съдържат 7 грама протеин и представляват 1 Протеинов Блок (ПБ)
Ако искате да изядете 1 ПБ от този продукт, трябва да приемете 28 грама от него.

Аналогично, ако искате да изядете 1 ВБ от този продукт:
100 ÷ 10 = 10 грама продукт съдържат 1 грам въглехидрати
10 x 9 = 90 грама продукт съдържат 9 грама въглехидрати – 1 Въглехидратен Блок (ВБ)
Ако искате да изядете 1 ВБ от този продукт, трябва да приемете 90 грама от него.

За мазнините:
100 ÷ 5 = 20 грама продукт съдържат 1 грам мазнини
20 * 1.5 = 30 грама продукт съдържат 1.5 грама мазнини, което е 1 Мазнинен Блок (МБ)
Ако искате да изядете 1 МБ от този продукт, трябва да приемете 30 грама от него.

Блокове и калории

Блоковете са начин за интерпретация на хранителната информация в различните хранителни групи. Когато консумирате храна, консумирате енергия. Количеството консумирана енергия се измерва в калории.

·  1 г въглехидрати съдържа 4 калории
·  1 г протеини съдържа 4 калории
·  1 г мазнини съдържа 9 калории

Следвайки правилото за баланс 40-30-30, блокът представлява балансирана единица храна, съдържаща 91 калории,
разпределени така:

·  1 ВБ е 9 г х 4 кал = 36 кал (36 ÷ 91 = 40%)
·  1 ПБ е 7 г х 4 кал = 28 кал (28 ÷ 91 = 30%)
·  1 МБ е 3 г х 9 кал = 27 кал (27 ÷ 91 = 30%)