Пилешко филе с карфиол, броколи и "Бешамелов сос" - 12 Блока (4 х 3Б)

Рецепта на Дани

224гр пилешко филе - 8П
340мл прясно мляко - 2П + 2В
320гр броколи -1В
440 гр карфиол -1В
4 сл брашно - 4В
2 сл зехтин - 12М
56 гр кашкавал - 2П

Броколите и карфиола накъсайте на розички и ги сварете на пара. Пилешкото филе също сварете с малко вода и подправки по желание. След като се свари го нарежете на ситно. Тъй като зехтина е малко за това количество брашно и не може да се получи гладък Бешамелов сос, може да се приготви на принципа на нишестето. Разтворете брашното с малко от пилешкия бульон и го прибавете към затопленото мляко. След това прибавяйте по малко бульон докато се получи сос с гъстотата на течна сметана. Към вече готовия сос добавете карфиола, броколите и наситненото пилешко филе. Сложете сол и пипер на вкус, разбъркайте добре и пресипете в тавичка. Отгоре настържете кашкавала и печете в продължение на 15-20 мин.
Разделете яденето в тавичката на 4 порции по 3 блока. Към всяка порция трябва да се добави 1,5 ВБ салата, плод или хляб.
Като друг вариант на това ястие - може да се замени пилешкото филе със сирена и извара.

Сьомга със зеленчуци - 2 блока

Рецепта на Carmen

80 гр сьомга филе, поръсена с пресен копър - 2 БП
75 гр моркови – ½ БВ
120 гр карфиол и броколи – ½ БВ
1 ч.л. лека майонеза – 1 БМ
3 пръски зехтин (1/3 ч.л.) – 1 БМ

Десерт: ½ чаша грозде – 1 БВ

Парчето филе от сьомга се поставя в парче фолио, напръсква се със зехтина, поръсва се с пресен копър, черен пипер, малко сол и лимонов сок. Увива се и се пече 20 минути в загрята фурна. Морковите, карфиола и броколите се приготвят на пара. Когато рибата е готова, се гарнира с лека майонеза.

Филе от бяла риба - 3 блока

Рецепта на Emigrantka

Риба, бяло филе - 3 БП
240гр. домати - 1БВ
90гр. Зелен Боб -  1/2 БВ
120 гр. Тиквички - 1/2БВ
За десерт- 80 гр. Грозде (1/2чаша) - 1 БВ
3 Бадема, 3 Кашу, 3 маслини - 3БМ

Рибата се поръсва с копър, сол, чесън на прах и
чили (по желание). Завива се в леко намазано със зехтин фолио. Пече се 15-20 мин. в предварително загрята фурна. Тиквичките се запичат леко на тиган без мазнина. Зеленият боб се запича на тиган с няколко капки соев сос, настъргана скилидка чесън, щипка захар и 1-2 лъжички вода, захлупва се докато омекне и се изпари водата.

Пуешко кюфтенце с кашкавал - 3 блока

Рецепта на Emigrantka

84 пуешка кайма (с подправки) - 2 БП
28 гр. Кашкавал-1 БП
1 чаша Тиквички - 1/2 БВ
1 чаша Карфиол (задушен на пара) -1/4 БВ
1 чаша Броколи (задушени на пара) -1/4 БВ
1 Домат-1/2 БВ
70гр Мариновани чушки (тип туршия) изчислени по етикета на бурканчето - 1/2 БП
1 Праскова за десерт
3 маслини, 3 бадема, 3 кашу - 3 БМ

Кашкавалът се нарязва на малки кубчета, смесва се с каймата, оформя се кюфте и се запича в незалепващ тиган без мазнина.

Броколи с топено сирене и скариди - 3 блока

Рецепта на Emigrantka

84гр Скариди - 2 БП
3 триъгълничета Топено сирене, изчислени по кутийката 1 БП
2 чаши Броколи -1/2 БВ
1/2 чаша зелен лук - 1/2 БВ
1-2 скилидки чесън, черен пипер, връхче от люта чушка
1 домат-1/2 БВ
Печен пипер - 1/2 БВ
1/2 чаша - Грозде- -1БВ
3 Маслини, 3 Кашу, 3 Бадема - 3 БМ