Тиквички с рикота - 3 блока

Тиквички с рикотаРецепта на Carmen, вдъхновена от пълнената тиквичка на Jamie Oliver :)

112 г рикота - 2 П
56 г котидж чийз - 1 П
480 г тиквички - 2 В
70 г готов доматен сос за пица от буркан - 1 В (по етикет)
1 ч. л. зехтин - 3 М
1 1/2 или 2 скилидки чесън, настърган или смачкан
малко копър и магданоз

Тиквичките, срязани по дължина на две или на четвъртини (или може и на по-дебели кръгчета), се посоляват леко и поръсват със зехтин. По желание може да се поръсят с малко копър. Леко се запичат във фурната за около 10-15 минути. Междувременно разбъркайте рикотата и котидж чийза до получаването на хомогенна смес, и в нея добавете настъргания чесън.
Извадете тиквичките от фурната и върху тях нанесете сместа с рикотата. Ако ви е останало малко зехтин, разбъркайте го в доматения сос и го изсипете и загладете върху рикотата. Върнете във фурната и запечете още 10-15 минути. Извадете и поръсете с магданоз.
Успехът на това блюдо много зависи от вкуса на доматения сос. На снимката готовият сос съдържа моркови, лук, сушени домати, доматена паста, зехтин, захар, сол, босилек.

Яйчено руло с тиквички - 4 Блока

Яйчено руло с тиквичкиРецепта на Дани

2 бр яйца - 2П
240 г тиквичка - 1В
2 с.л. нишесте - 1В
28 г (2 с.л.) брашно - 2В
112 г извара - 2П
6 бр. маслини - 2М
1 с.л. заквасена сметана - 2М
1 ч.л. бакпулвер
Сол, копър, черен пипер

Тиквичката се  настъргва на едро и се слага да се отцеди в гевгир. Разбийте яйцата, добавете тиквичката, нишестето и брашното. Сложете сол и копър на вкус. Получената смес се разстила върху хартия за печене в тавата на фурната на тънък пласт. Пече се в умерена фурна до леко зачервяване. Когато е готово се изважда и с хартията се завива в кърпа на руло. След като изстине малко, развийте и намажете със смес от изварата, заквасената сметана, наситнени маслини и подправки на вкус. Завийте отново и разделете на 4 равни парчета като 1 парче е 1 блок.

Запеканка от тиквички - 3 x 3 Блока

Запеканка от тиквичкиРецепта на Emigrantka

126 гр Кайма (пилешка, пуешка) - 3 БП
28 гр Кашкавал - 1БП
56 гр Сирене - 2 БП
1 бр Яйце (цяло) - 1БП
2 бр Белтъци - 1 БП
4 ч.ч (480гр.) Тиквички - 2БВ
1 с.л. (14гр) Брашно - 1ВБ
6 бр Кашу и 3 маслини - 3 БМ (добавени към всяка порция)

За гарнитура към  всяка от трите порции се добавя по:
½ ч.ч кисело мляко – 1 БП + 1 БВ, и
½ ябълка за десерт-1 БВ или друг плод от 1 ВБ
Подправки: копър, чесън, сол и черен пипер

Настърганите тиквички се омесват с каймата, натрошеното сирене, яйцето, белтъците, брашното, настъргания кашкавал, чесън, копър и сол. Обърква се добре и се изсипва в намазнена тавичка. Пече се до зачервяване. Разделя се на 3 порции, като всяка се гарнира с киселото мляко и остава един свободен въглехидратен блок за десерт.

Палачинки от тиквички - 10 Блока

Рецепта на Дани

720 гр тиквички - 3В
2 бр яйца - 2П
6 с.л. брашно - 6В
1 ч.л. бакпулвер
копър, сол
224 гр сирене - 8П
140 гр печени чушки - 1В
3 1/3  ч.л. олио - 10 М

Настържете тиквичките и ги оставете леко да се отцедят като запазите сока. Разбийте яйцата с брашното, смесете с бакпулвера , настърганите тиквички, копър и сол на вкус. Трябва да се получи малко по-гъста смес от обикновената палачинкова. При необходимост разредете със събрания сок от тиквичките (понякога се налага, а понякога - не, зависи от самите тиквички).
В незалепващ тиган, леко намаслен с четка, сипвайте с черпак от сместа и изпържете от всяка страна по 3-4 мин - до зачервявяне. Ако използвате голям тиган - 28 см - излизат 5 броя, а ако използвате по-малък тиган, излизат 10 броя
Когато са готови ги намажете със смес от настъргано сирене и наситнени печени чушки и ги завийте на палачинка. Идеални за сутрешна закуска или вечеря.

Риба с тиквички - 3 блока

Риба с тиквички

Рецепта на Emigrantka

126 гр. Риба Меч (или филе от друга риба) - 3БП
1/2 чаша (65 гр) Лук - 1/2 БВ
1 чаша (120 гр) Тиквички - 1/2 БВ
Доматен сос (изчислен по етикет) - 1/2 БВ
2 скилидки чесън, копър, сол и  черен пипер

салата:
1 чаша (140 гр) краставици - 1/4 БВ
1 чаша (120 гр) репички - 1/4 БВ

десерт:
1 киви - 1 БВ
9 бр. Бадеми - 3 БМ

Лукът се задушава за кратко с доматения сос и тънко нарязания чесън, добавят нарязаните на филийки тиквички, и след това рибата (на по големи парченца). Подправя се със солта и черния пипер, изсипва се в малка тавичка, като се долива мъничко вода, и накрая се поръсва с копър. Покрива се с фолио и се пече във фурната за около 30 мин.