Куркудена чорба - 18Б (6 x 3Б)

Куркудена чорбаРецепта на Дани :)

392 г - Свинско месо (без мазнини) - 14П
1 ч.ч. лук - 1В
143 г кафяв ориз - 13В
440 г кисело мляко - 2П+2В
2 бр яйца - 2П
28 г брашно - 2В
6 ч.л. олио - 18М
Вода, зелев сок
Червен пипер, черен пипер, чубрица
По желание - лют червен пипер

Свинското месо се нарязва на ситно и запържва в олиото. Когато започне да се зачервява се добавя наситнения лук. Когато и лука омекне тенджерата се дръпва от котлона и се слага 1ч.л червен пипер. След това се залива с 2,5 купички вода и 2,5 купички зелев сок (съотношението е според солеността на зелевия сок). След като заври, се добавя предварително накиснатия в студена вода за 1/2 час кафяв ориз. Когато ориза се свари, застройваме чорбата с разбитите яйца, брашно и кисело мляко. Слагаме на котлона и ври още 5 минути при непрекъснато разбъркване. Накрая добавяме подправки на вкус - чубрица, черен пипер и лют червен пипер.
При сервиране разбъркваме добре чорбата и 1 купичка (от тези, с които мерихме течността) е 3 блока.