Яйчено руло с тиквички - 4 Блока

Яйчено руло с тиквичкиРецепта на Дани

2 бр яйца - 2П
240 г тиквичка - 1В
2 с.л. нишесте - 1В
28 г (2 с.л.) брашно - 2В
112 г извара - 2П
6 бр. маслини - 2М
1 с.л. заквасена сметана - 2М
1 ч.л. бакпулвер
Сол, копър, черен пипер

Тиквичката се  настъргва на едро и се слага да се отцеди в гевгир. Разбийте яйцата, добавете тиквичката, нишестето и брашното. Сложете сол и копър на вкус. Получената смес се разстила върху хартия за печене в тавата на фурната на тънък пласт. Пече се в умерена фурна до леко зачервяване. Когато е готово се изважда и с хартията се завива в кърпа на руло. След като изстине малко, развийте и намажете със смес от изварата, заквасената сметана, наситнени маслини и подправки на вкус. Завийте отново и разделете на 4 равни парчета като 1 парче е 1 блок.