Куркудена чорба - 18Б (6 x 3Б)

Куркудена чорбаРецепта на Дани :)

392 г - Свинско месо (без мазнини) - 14П
1 ч.ч. лук - 1В
143 г кафяв ориз - 13В
440 г кисело мляко - 2П+2В
2 бр яйца - 2П
28 г брашно - 2В
6 ч.л. олио - 18М
Вода, зелев сок
Червен пипер, черен пипер, чубрица
По желание - лют червен пипер

Свинското месо се нарязва на ситно и запържва в олиото. Когато започне да се зачервява се добавя наситнения лук. Когато и лука омекне тенджерата се дръпва от котлона и се слага 1ч.л червен пипер. След това се залива с 2,5 купички вода и 2,5 купички зелев сок (съотношението е според солеността на зелевия сок). След като заври, се добавя предварително накиснатия в студена вода за 1/2 час кафяв ориз. Когато ориза се свари, застройваме чорбата с разбитите яйца, брашно и кисело мляко. Слагаме на котлона и ври още 5 минути при непрекъснато разбъркване. Накрая добавяме подправки на вкус - чубрица, черен пипер и лют червен пипер.
При сервиране разбъркваме добре чорбата и 1 купичка (от тези, с които мерихме течността) е 3 блока.

Мъфини с шунка - 6 блока

Мъфини с шункаРецепта на Ini`:)

2 бр яйца - 2П                                                                             
112 г извара - 2П
42 г шунка - 1П
110 мл кисело и 85 мл прясно мляко - 1П + 1В
4 с.л. царевично нишесте - 1В
45 г овесени трици - 3 В
1 с.л. пълнозърнесто брашно - 1В
1/2 ч.л сода, 1/2 ч.л. бакпулвер
2 ч.л+зехтин за намазване на формичките - 6М
или 6М маслини
По желание може да се добави риган.

Смесват се сухите съставки. Содата се разбърква в киселото мляко. Мокрите съставки се добавят към сухите. Бърка се на ръка и се сипва във форми за мъфини. Пече се на 200 градуса за около 15 минути или до готовност.

Мъфини с овесени трици - 6 Блока

Мъфини с овесени трици

Мъфини от Emrgrantka - вариация по рецепта на Дани.

2 бр Яйца - 2 БП
2 бр белтъци - 1 БП
1 ч.ч кисело мляко - 2 БП + 2 БВ
56 гр извара - 1 ПБ
56 гр трици - 4 БВ
6 Ореха - 6 блока
½ ч.л бакпулвер
Ванилия, подсладител на вкус (стевия)

Яйцата и белтъците се разбиват с  киселото мляко. Добавят се триците и се оставят да престоят  20-30  минути докато набъбнат. Добавят се бакпулвера, ванилията, натрошените орехи и подсладител на вкус (стевия). Готовата смес се изсипва във формичка за мъфини за 6 бройки. Пече се в загрята фурна до готовност. Всеки мъфин съдържа по един блок.

Закуска с овесени трици - 1 ½ блока

Закуска с овесени трици

По рецепта на Дани :)

1 бр - яйце - 1 ПБ
2 с.л. кисело мляко - ½ ПБ + ½ ВБ
14 гр овесени трици  - 1 ВБ
1 ½ бр орехи - 1 ½  МБ
1 щипка бакпулвер
Подсладител (за сладък вариант) или шарена сол (за солен вариант)

Разбива се яйцето с киселото мляко. Добавят се триците и се оставя да престои 10-тина минути да набъбнат. Добавят се бакпулвера, орехите и подсладител на вкус или шарена сол. Изсипваме сместа в по-дълбока купичка (защото се надува доста при печене) и слагаме в микровълнова фурна на пълна мощност за 3 минути. Когато е готово го обръщаме в чинийка. Сладкия вариант поръсете с канела.
Може да се направи и в по-голямо количество и да се изпече във формички за мъфини във фурна.

Хапки с овесени трици - 3 Блока

Хапки с овесени трици За тези вкусни хапки благодарим на Тони :)

4 белтъка - 2 ПБ
56 гр Извара - 1 ПБ
42 гр. овесени трици - 3 ВБ
1 чаена лъжичка зехтин - 3 МБ
Подправки по избор, щипка хималайска сол 

Белтъците се разбиват добре и в тях се накисват триците за 10-15 мин да поемат течността. Прибавя се и изварата и се бърка до получаване на гладка смес .Зехтинът се добавя според предпочитанието - може и да се забърка в общата смес и така да се готви, или да се полее като дресинг овкусен с малко свежи подправки. Няма ограничения в подправките и начина на овкусяване. Така приговената смес може да се изпече в керамичен тиган или във фурна върху незалепваща хартия за печене. Може да се изпече на цяло или на хапки по желание. Дозичката за всяка хапка е колкото супена лъжица .