Тиквички с рикота - 3 блока

Тиквички с рикотаРецепта на Carmen, вдъхновена от пълнената тиквичка на Jamie Oliver :)

112 г рикота - 2 П
56 г котидж чийз - 1 П
480 г тиквички - 2 В
70 г готов доматен сос за пица от буркан - 1 В (по етикет)
1 ч. л. зехтин - 3 М
1 1/2 или 2 скилидки чесън, настърган или смачкан
малко копър и магданоз

Тиквичките, срязани по дължина на две или на четвъртини (или може и на по-дебели кръгчета), се посоляват леко и поръсват със зехтин. По желание може да се поръсят с малко копър. Леко се запичат във фурната за около 10-15 минути. Междувременно разбъркайте рикотата и котидж чийза до получаването на хомогенна смес, и в нея добавете настъргания чесън.
Извадете тиквичките от фурната и върху тях нанесете сместа с рикотата. Ако ви е останало малко зехтин, разбъркайте го в доматения сос и го изсипете и загладете върху рикотата. Върнете във фурната и запечете още 10-15 минути. Извадете и поръсете с магданоз.
Успехът на това блюдо много зависи от вкуса на доматения сос. На снимката готовият сос съдържа моркови, лук, сушени домати, доматена паста, зехтин, захар, сол, босилек.

Плодова торта - 6 блока

Плодова тортаРецепта на Дани

За блата:
2 бр яйца  - 2 П
74 г извара - 1 1/3 П
30 г (6 равни с.л.) царевично нишесте - 1½ В
1 пакетче бакпулвер
2 бр ванилия на прах

За крема:
440 г кисело мляко -  2П + 2В
200 г (7,5 бр) кайсии - 2½ В
1 пакетче желатин - 2/3 П
подсладител на вкус

18 бр (18 г) Бадеми - 6 М

Блат: Включете фурната да се загрява на 200 градуса. Отделете белтъците от жълтъците на 2-те яйца. Белтъците разбийте на сняг с миксера. Към жълтъците добавете изварата, царевичното нишесте, бакпулвера и ванилиите, и разбъркайте много хубаво с лъжица. Към тази смес добавете разбитите на сняг белтъци като разбърквате много внимателно с лъжица само в една посока докато се смеси всичко добре. Готовата смес изсипете в откопчаваща се форма застлана с хартия за печене и изпечете във фурната. Изпича се за около 10-ина минути. Не е необходимо да покафенява отгоре, а като пипнете с ръка блатът да се е стегнал добре. Докато се пече пригответе крема. След като извадите блата, отделете хартията за печене и го върнете обратно във формата. Залейте топлия блат с готовия студен крем.

Крем: Залейте желатина с около 50 мл студена вода и след като набъбне, сложете на водна баня да се разтопи без да завира. Почистете кайсиите и ги пюрирайте в блендер. В купа разбъркайте киселото мляко с пюрираните кайсии и желатина, и добавете подсладител на вкус (например Стевия). Ако не използвате подсладител може да намалите с 1 блок кайсиите и да замените с мед. А може да се разчита и само на сладостта на плодовете.
Готовата торта посипете със смлените ядки и сложете в хладилник да стегне крема.

Когато е готова разделете на 6 равни парчета , от които 1 бр е 1 блок.

Баница със сирене - 15 блока

Баница със сиренеРецепта на Дани

3 бр яйца - 3 П
280 г сирене - 10 П
440 г кисело мляко - 2 П + 2 В
200 г тънки кори за баница - 13 В (изчислени по етикет)
5 ч.л. олио - 15 М
1 ч. л. сода бикарбонат

Намажете правоъгълна тава с 2 ч.л. олио. Разбийте в купа яйцата, киселото мляко, в което е изгасена содата и натрошеното сирене. В половин пакет кори обикновено се падат 7 кори. Сложете на дъното на тавата 2 сгънати кори една върху друга. Разпределете равномерно част от сместа върху тях. След това отгоре поставете още една кора, сгъната на две и пак смес, и така докато свършат корите. Гледайте да остане няколко лъжици по-рядка смес и с нея намажете най-отгоре върху последната кора. Поръсете с останалите 3 ч.л. олио равномерно. Преди изпичане нарежете баницата на 10 парчета - първо по дължина на 2 и после по късата страна на 5 парчета. Така 1 парче е 1,5 блока. Печете до зачервяване в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор. Може да я напръскате с вода и загънете с кърпа докато изстине.

Ягодово смути (smoothie) - 2 Блока

Ягодово смутиРецепта на Carmen

1/2 ч. ч. изстудено кисело мляко - 1П + 1В
140 г (1ч. ч.) пресни ягоди, измити, почистени и нарязани - 1В
9 г протеин на прах (изчислен по етикет) - 1П
6 г (6 бр.) бадеми (за предпочитане белени) - 2М
3-4 листчета прясна мента
Няколко капки сок от лайм
1-2 капки течна ванилия

Всички продукти се слагат в блендер (пасатор) и се обработват до получаването на хомогенна смес. Може да се добави съвсем малко студена вода  или да се сложи кубче лед. Сервирайте в подходяща чаша, като украсите с листчета мента, парченца бадеми, и парченце ягодка.

Яйчено руло с тиквички - 4 Блока

Яйчено руло с тиквичкиРецепта на Дани

2 бр яйца - 2П
240 г тиквичка - 1В
2 с.л. нишесте - 1В
28 г (2 с.л.) брашно - 2В
112 г извара - 2П
6 бр. маслини - 2М
1 с.л. заквасена сметана - 2М
1 ч.л. бакпулвер
Сол, копър, черен пипер

Тиквичката се  настъргва на едро и се слага да се отцеди в гевгир. Разбийте яйцата, добавете тиквичката, нишестето и брашното. Сложете сол и копър на вкус. Получената смес се разстила върху хартия за печене в тавата на фурната на тънък пласт. Пече се в умерена фурна до леко зачервяване. Когато е готово се изважда и с хартията се завива в кърпа на руло. След като изстине малко, развийте и намажете със смес от изварата, заквасената сметана, наситнени маслини и подправки на вкус. Завийте отново и разделете на 4 равни парчета като 1 парче е 1 блок.