Пиле с прясно зеле – 4 блока (2 х 2Б)

Зоната - ястияРецепта на Дани

112 гр пилешко филе - 4П
1 1/3 ч.л. олио - 4М
1200 гр прясно зеле  - 3В (за по-малка порция - 600 гр -  1½ В)
1 ч.ч. домат от консерва - 1В (за по-малка порция - ½ ч.ч. - ½ В)
сол, червен пипер, черен пипер

Пилешкото филе срежете предварително на 2 по 56 гр. Нарежете зелето и го претрийте със сол. Сложете филето да се запържи до побеляване в олиото. След това отстранете от котлона и запържете 1 ч.л. червен пипер и веднага след това добавете доматите, и после и зелето. Добавете много малко вода и варете до готовност. След това може и да се запече във фурна. 

Пилешко филе с карфиол, броколи и "Бешамелов сос" - 12 Блока (4 х 3Б)

Рецепта на Дани

224гр пилешко филе - 8П
340мл прясно мляко - 2П + 2В
320гр броколи -1В
440 гр карфиол -1В
4 сл брашно - 4В
2 сл зехтин - 12М
56 гр кашкавал - 2П

Броколите и карфиола накъсайте на розички и ги сварете на пара. Пилешкото филе също сварете с малко вода и подправки по желание. След като се свари го нарежете на ситно. Тъй като зехтина е малко за това количество брашно и не може да се получи гладък Бешамелов сос, може да се приготви на принципа на нишестето. Разтворете брашното с малко от пилешкия бульон и го прибавете към затопленото мляко. След това прибавяйте по малко бульон докато се получи сос с гъстотата на течна сметана. Към вече готовия сос добавете карфиола, броколите и наситненото пилешко филе. Сложете сол и пипер на вкус, разбъркайте добре и пресипете в тавичка. Отгоре настържете кашкавала и печете в продължение на 15-20 мин.
Разделете яденето в тавичката на 4 порции по 3 блока. Към всяка порция трябва да се добави 1,5 ВБ салата, плод или хляб.
Като друг вариант на това ястие - може да се замени пилешкото филе със сирена и извара.

Супа топчета - 8 Блока (4 х 2Б)

Рецепта на Дани

250 гр кайма ( пилешка или телешка) – 6П
1 яйце  - 1П
220 гр кисело мляко - 1П + 1В
½ ч.ч. лук – ½ В
1 ч.ч. картоф – 3 В
0,5 ч.ч. морков - ½ В
1 ч.ч. пипер (чушки) - ½ В
½ ч.ч. домат (консерва) - ½ В
24 гр фиде (изчислено по етикета) – 2 В
2 2/3 ч.л. зехтин - 8М
сол, магданоз, чубрица, черен пипер

Каймата замесете само с подправки по желание и направете малки топчета като ги изброите колко бройки излизат, и да са кратни на 8. Така 8 топчета са около 30 грама, което е 1 блок. Сложете лука, картофа и моркова да се варят и при тях пуснете и топчетата. След 15-20 мин добавете пипера, домата и фидето. След още 15-ина мин свалете от котлона и след като леко поизстине застройте с яйцето и киселото мляко. Поръсете с чубрица и черен пипер. Зехтина добавете накрая или може да се поръси със смлени ядки, или да се добавят маслини за 8Б. Когато сипвате порция, сипете първо необходимия брой топчета за 2Б , а останалото го разбъркайте хубаво с черпака и си сипете 1/4 от него.  

Така може да се направи и пилешка супа като се заместят топчетата с 224 гр пилешко филе, което се разделя на 4 парчета по 56 гр , а при сервиране се накълца на ситно към супата.

Гювеч с пиле - 6 Блока ( 3 х 2Б)

Рецепта на Дани

168 гр Пилешко филе - 6П
2 ч.ч. Зелен боб (попарен) - 2В
2 ч.ч. Спанак (попарен) - 1/2 В
1/2 ч.ч. Домат консерва - 1/2В
1 ч.ч. Праз - 1В
1 ч.ч. Бамя -1В
4 ч.ч. Карфиол - 1В
2 с.л. Зехтин - 6М

В зехтина запържете филето (разрязано на 3 парчета) до побеляване и след това го извадете. В същия тиган запържете праза с малко вода и добавете останалите продукти. Тъй като те са предварително бланширани (изамразени във фризера), им трябват десетина минути и всичко е готово. Върнете месото в тигана и поръсете с подправки.

Ако нямате тези продукти си купете от магазина замразена смеска-гювеч и си изчислете колко грама е за 1ВБ. Пилешкото месо може да се замени с 3 яйца + 84 гр сирене (168 гр извара) и се получава яйчен гювеч.

Палачинки от тиквички - 10 Блока

Рецепта на Дани

720 гр тиквички - 3В
2 бр яйца - 2П
6 с.л. брашно - 6В
1 ч.л. бакпулвер
копър, сол
224 гр сирене - 8П
140 гр печени чушки - 1В
3 1/3  ч.л. олио - 10 М

Настържете тиквичките и ги оставете леко да се отцедят като запазите сока. Разбийте яйцата с брашното, смесете с бакпулвера , настърганите тиквички, копър и сол на вкус. Трябва да се получи малко по-гъста смес от обикновената палачинкова. При необходимост разредете със събрания сок от тиквичките (понякога се налага, а понякога - не, зависи от самите тиквички).
В незалепващ тиган, леко намаслен с четка, сипвайте с черпак от сместа и изпържете от всяка страна по 3-4 мин - до зачервявяне. Ако използвате голям тиган - 28 см - излизат 5 броя, а ако използвате по-малък тиган, излизат 10 броя
Когато са готови ги намажете със смес от настъргано сирене и наситнени печени чушки и ги завийте на палачинка. Идеални за сутрешна закуска или вечеря.